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真空和面機(jī)

簡(jiǎn)要描述：適用于面團(tuán)、面絮的制作，中央廚房、大型工廠等中大客戶。真空和面機(jī)是在負(fù)壓真空狀態(tài)下將面粉與水進(jìn)行攪拌，在真空狀態(tài)下面粉顆粒中的空氣排出，水分可迅速進(jìn)入面粉顆粒芯部，面粉中的面筋快速形成，既增加了面粉的吸水率，又可以迅速使面團(tuán)熟化。和好的面團(tuán)光滑、無(wú)氣泡、熟化好。

產(chǎn)品型號(hào)：ZKHM600
廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商
更新時(shí)間：2025-03-18
訪問(wèn) 量：2396

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面食加工設(shè)備

面條機(jī) 壓面機(jī) 面食機(jī)械真空和面機(jī) 揉面機(jī) 和面機(jī) 制皮機(jī)

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詳細(xì)介紹

品牌	永廚定制/Yongchu customization	類型	真空式和面機(jī)
和面量	100-150Kgkg/次	和面時(shí)間	20-100 轉(zhuǎn)/分（棒式、變頻調(diào)速）分/次
電源電壓	380V/50Hz、三相五線制v	功率	22kw
外形尺寸	2100X1200X2000mm	適用范圍	面包房

　　板式槳葉：主要用于制作饅頭、包子、水餃、小籠包、面包等含水量較大的產(chǎn)品，和好的是面團(tuán)；棒式槳葉：主要用于制作水餃、面條、小籠包、燒麥等含水量較低的產(chǎn)品，和好的為棉絮或小面球。

　　主要結(jié)構(gòu)

　　1、可依據(jù)客戶定制不同槳葉形式來(lái)滿足個(gè)性化要求

　　2、面箱及槳葉軸鏡面拋光處理

　　3、面箱翻轉(zhuǎn)采用蝸輪蝸桿安全可靠，翻轉(zhuǎn)角度超93度，便于出料與清洗

　　4、面箱沿寬邊設(shè)計(jì)，箱蓋安裝寬密封條

　　5、箱蓋機(jī)械開合

　　6、槳葉軸由重型齒輪減速機(jī)驅(qū)動(dòng)

　　7、軸端密封采用日本設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)

　　8、采用內(nèi)置水環(huán)真空泵，管路簡(jiǎn)單，無(wú)外設(shè)水箱

　　9、整機(jī)304不銹鋼(傳動(dòng)、減速機(jī)、真空泵、軸承等除外)

　　10、按鈕操作和觸摸屏雙控，既方便操作又可以進(jìn)行參數(shù)設(shè)定

　　技術(shù)參數(shù)

　　電源：380V/50Hz、三相五線制

　　總功率：22kW

　　料斗容積：620 L

　　槳葉轉(zhuǎn)速：20-100 轉(zhuǎn)/分(棒式、變頻調(diào)速)

　　產(chǎn) 能：100-150Kg/次 (面粉)

　　真空度：-0.085 MPa

　　外形尺寸：2100X1200X2000

　　常規(guī)配置

　　主電機(jī)：浙江通力

　　電氣元件：西門子屏幕PLC、施耐德、SMC、和泉等

　　真空泵：山東眾邦

　　軸承：哈爾濱

　　售后服務(wù)

　　1、免費(fèi)提供一次現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試與操作培訓(xùn)；

　　2、整機(jī)保修一年，保修期滿后,供方可繼續(xù)提供售后服務(wù)；

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